【做西红柿牛肉面的方法】西红柿牛肉面是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了牛肉的鲜香和西红柿的酸甜，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、烹饪步骤以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 牛肉 | 300克 |
| 西红柿 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 面条 | 200克 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛肉切块，冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出洗净备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入洋葱、大蒜、生姜炒香。 |
| 3 | 加入牛肉翻炒至微黄，加入生抽、老抽、白胡椒粉调味。 |
| 4 | 倒入适量清水，煮沸后转小火炖煮约30分钟。 |
| 5 | 西红柿去皮切块，加入锅中，继续炖煮10分钟。 |
| 6 | 煮面：另起一锅水，煮熟面条后捞出过冷水。 |
| 7 | 将面条放入汤中拌匀，根据口味调整盐量即可食用。 |
三、注意事项
1. 牛肉选择：建议使用牛腩或牛腱子，口感更嫩。
2. 西红柿处理：西红柿去皮可使汤汁更浓郁，可用热水烫一下。
3. 炖煮时间：牛肉需足够炖煮，否则口感会偏硬。
4. 调味控制：生抽提鲜，老抽上色，注意不要放太多以免过咸。
5. 面条选择：可根据个人喜好选择宽面、细面或龙须面。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味的西红柿牛肉面。不仅味道好，还能补充蛋白质和维生素，是秋冬季节的理想选择。
