【猪扒包的做法】猪扒包是一道广受欢迎的西式快餐，外皮酥脆、内里松软，搭配香嫩多汁的猪扒，口感丰富，非常适合早餐或下午茶。下面将从材料准备、制作步骤和关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约6个） |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 5克 |
| 牛奶 | 180毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 30克（室温软化） |
| 猪扒 | 6块（约200克/块） |
| 生菜 | 适量 |
| 芝士片 | 6片（可选） |
| 沙拉酱/番茄酱 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将牛奶、鸡蛋、酵母、糖、盐依次加入面包机中，启动和面程序，加入高筋面粉，搅拌至面团光滑。 |
| 2 | 加入软化的黄油，继续搅拌至面团扩展阶段，取出后放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 3 | 发酵完成后，排气并分成6份，揉圆后静置15分钟。 |
| 4 | 取出每个面团，擀成圆形面饼，中间放入猪扒、芝士片、生菜，再盖上另一张面饼，捏紧边缘。 |
| 5 | 在表面刷一层蛋液，放入预热好的烤箱中，180℃烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
| 6 | 出炉后稍凉，切开夹入沙拉酱或番茄酱，即可食用。 |
三、关键技巧
| 技巧 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵温度控制在28℃左右，避免过冷或过热影响发酵效果。 |
| 面皮厚度 | 面皮不宜过厚，否则影响包裹和烘烤时的均匀受热。 |
| 猪扒处理 | 猪扒提前煎熟或用平底锅稍微煎一下，增加香味和口感。 |
| 包裹手法 | 包裹时注意边缘捏紧，防止烘烤时爆开。 |
| 烘烤时间 | 根据自家烤箱性能调整时间，避免烤焦。 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家制作出美味的猪扒包。不仅操作简单，还能根据个人口味自由搭配食材，是一款非常值得尝试的家常美食。
