【黑椒牛柳意面的做法】黑椒牛柳意面是一道融合了西式风味与中式烹饪技巧的经典美食，口感鲜香浓郁，牛肉嫩滑，搭配意面和黑胡椒酱汁，深受许多食客的喜爱。下面将从食材准备、步骤说明以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备（2人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 牛里脊肉 | 200克 |
| 意大利面 | 150克 |
| 黑胡椒酱 | 3汤匙 |
| 大蒜 | 2瓣（切末） |
| 洋葱 | 1/4个（切丝） |
| 红椒 | 1/2个（切丝） |
| 蒜蓉 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 牛肉切成细条，用料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟。
- 洋葱、红椒切丝备用。
- 意大利面按包装说明煮熟，捞出沥干，拌少许食用油防止粘连。
2. 炒制牛柳
- 热锅冷油，放入蒜末爆香，加入洋葱丝和红椒丝翻炒至半透明。
- 加入腌好的牛柳，快速翻炒至变色，加入黑胡椒酱继续翻炒均匀。
3. 混合意面
- 将煮好的意面倒入锅中，与牛柳和酱汁充分拌匀。
- 根据口味调整盐和黑胡椒的用量，最后撒上少许蒜蓉提香。
4. 装盘
- 盛出后可撒上少量黑胡椒碎或欧芹碎装饰，即可享用。
三、营养特点
| 营养成分 | 含量（每份约200g） |
| 热量 | 约450千卡 |
| 蛋白质 | 约25克 |
| 碳水化合物 | 约50克 |
| 脂肪 | 约12克 |
| 膳食纤维 | 约3克 |
四、小贴士
- 牛柳选用瘦肉部位更易咀嚼，避免使用肥肉。
- 黑胡椒酱可根据个人口味选择浓稠度，也可自制黑椒汁。
- 意面煮好后可稍微过冷水，增加口感弹性。
通过以上步骤和食材搭配，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的黑椒牛柳意面，适合家庭聚餐或日常快手料理。
