【超简单茭白炒肉丝的家常做法】茭白炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，口感清爽、营养丰富，适合日常家庭烹饪。这道菜制作简单，食材常见，非常适合忙碌的上班族或新手厨师尝试。下面将从步骤、所需材料和小贴士等方面进行总结。
一、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 茭白 | 1根 |
| 猪肉（瘦肉） | 100克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、具体步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 茭白去皮，切成细丝；猪肉切丝，加入少许盐、料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 蒜切末，姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香。 |
| 4 | 加入腌好的肉丝，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 放入茭白丝，继续翻炒约2-3分钟，至茭白变软。 |
| 6 | 加入生抽、老抽调味，根据口味加盐。 |
| 7 | 炒匀后出锅装盘，即可食用。 |
三、小贴士
1. 茭白处理：茭白外层较硬，建议先削皮再切丝，口感更佳。
2. 肉丝选择：选用瘦肉，如里脊或梅花肉，口感更嫩滑。
3. 火候控制：炒肉丝时火不宜太大，避免肉质变老。
4. 调味灵活：可根据个人口味加入少量糖提鲜，或加入少许蚝油增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的茭白炒肉丝。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。快试试吧！
