【香炒豆干的家常做法】香炒豆干是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香、豆干吸足了调味料的味道，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、制作步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 豆干 | 300克 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆干切片或切块，青红椒去籽后切丝，大蒜切末，生姜切丝。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入青红椒翻炒几下，再加入豆干一起翻炒。 |
| 4 | 倒入酱油、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 炒至豆干微微焦黄，香味四溢即可出锅。 |
三、小贴士
- 豆干选择老豆腐做的，口感更紧实，不易碎。
- 炒制时火候不宜过大，以免豆干变硬。
- 可根据口味加入少许糖提鲜，增加风味层次。
- 如果喜欢辣味，可加入少量辣椒粉或小米辣。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道色香味俱全的香炒豆干了。这道菜不仅营养丰富，还能为日常饮食增添一份美味与满足感。
