在日常生活中，黑鱼是一种非常受欢迎的食材，它肉质鲜嫩、营养丰富，深受人们的喜爱。今天，我们就来分享四种简单易学的黑鱼家常做法，让你轻松在家就能享受到美味佳肴。

一、酸菜黑鱼片

材料：黑鱼一条、酸菜适量、姜蒜末、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、香油。

做法：

1. 黑鱼去鳞去内脏洗净，切片备用。

2. 酸菜切段，用清水冲洗掉多余的盐分。

3. 锅中放油烧热，加入姜蒜末、干辣椒和花椒爆香。

4. 放入酸菜翻炒均匀后，加入适量清水煮沸。

5. 将鱼片一片片放入锅中，加入料酒、盐、鸡精调味。

6. 待鱼片熟透后，淋上香油即可出锅。

二、清蒸黑鱼

材料：黑鱼一条、葱姜丝、酱油、料酒、盐。

做法：

1. 黑鱼处理干净后，在鱼身两侧划几刀以便入味。

2. 在鱼身上撒上少许盐，抹匀后腌制10分钟。

3. 盘底铺上葱姜丝，将腌好的黑鱼放在上面。

4. 倒入适量的料酒，放入蒸锅中大火蒸8-10分钟。

5. 出锅前淋上酱油，撒上葱花即可。

三、红烧黑鱼

材料：黑鱼一条、生姜片、大葱段、老抽、生抽、白糖、料酒、盐。

做法：

1. 黑鱼清理干净后切成块状。

2. 热锅凉油，放入姜片和大葱段爆香。

3. 加入黑鱼块煎至两面金黄。

4. 倒入料酒、老抽、生抽和适量清水，调入白糖和盐。

5. 大火煮开后转小火慢炖20分钟左右，收汁即可。

四、黑鱼汤

材料：黑鱼一条、西红柿两个、胡萝卜一根、洋葱半个、姜片、盐。

做法：

1. 黑鱼清洗干净后切块，西红柿、胡萝卜和洋葱切块备用。

2. 锅中加水烧开，放入黑鱼块焯水去腥。

3. 另起一锅，放入姜片和适量清水，煮沸后加入黑鱼块。

4. 加入西红柿、胡萝卜和洋葱块，继续煮约30分钟。

5. 最后根据个人口味加盐调味即可。

以上就是四种不同风味的黑鱼家常做法，无论是喜欢酸辣口感还是清淡鲜美的朋友都能找到适合自己的选择。快动手试试吧！