港式流沙包作为广式点心中的经典之作，以其细腻柔滑的外皮和香甜绵软的内馅深受食客喜爱。制作这款美味的小点心并不复杂，只要掌握好关键步骤，就能在家轻松做出媲美茶楼水准的流沙包。

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

- 中筋面粉 300克

- 温水 150毫升

- 干酵母 4克

- 白砂糖 30克

- 奶粉 10克

- 鸡蛋 1个

- 黄油 适量

- 椰浆 适量（可选）

制作流沙馅

接下来是流沙馅的制作过程：

1. 将咸蛋黄蒸熟后压碎成细末。

2. 将黄油隔水加热融化，与白砂糖混合搅拌均匀。

3. 加入牛奶和椰浆，继续搅拌至完全融合。

4. 最后加入咸蛋黄末，搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用。

包制流沙包

1. 将干酵母溶解于温水中，静置几分钟激活酵母活性。

2. 在一个大碗中混合面粉、奶粉和白砂糖，然后倒入激活后的酵母水，揉成光滑的面团。

3. 盖上湿布或保鲜膜，让面团发酵至两倍大。

4. 发酵好的面团排气后分割成小剂子，每个约25克左右。

5. 取一个小剂子擀平，包入适量流沙馅，收口捏紧，搓圆。

蒸制流沙包

1. 将包好的流沙包放入铺了蒸笼纸的蒸笼中，保持一定间距以防止粘连。

2. 再次醒发15分钟左右，使包子体积略微膨胀。

3. 开水上锅蒸约8-10分钟即可取出享用。

这样一款香甜可口的港式流沙包就完成了！轻轻咬开外皮，浓郁的流沙馅缓缓流出，带来一种独特的味觉享受。无论是早餐还是下午茶时间，它都是绝佳的选择。快动手试试吧，相信你也能做出令人满意的美味流沙包！