在寒冷的秋冬季节，来一道暖胃又滋补的冬瓜焖鸭肉再合适不过了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或者日常饮食。
所需食材：
- 鸭肉 500克
- 冬瓜 300克
- 姜片 适量
- 蒜头 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 清水 适量
步骤：
1. 鸭肉洗净后切成块状，用开水焯一下去血水，捞出沥干备用。
2. 冬瓜去皮去籽，切成适当大小的块状。
3. 热锅凉油，放入姜片和蒜头爆香。
4. 加入鸭肉翻炒，倒入适量料酒去腥。
5. 加入生抽调味，继续翻炒均匀。
6. 倒入足够的清水，水量以没过鸭肉为宜。
7. 大火烧开后转小火慢炖约30分钟。
8. 加入切好的冬瓜块，继续炖煮至冬瓜变软。
9. 根据个人口味加入适量盐和少许白糖调味即可。
这道冬瓜焖鸭肉汤汁浓郁，鸭肉鲜嫩，冬瓜吸收了汤汁的精华，口感清爽不腻。既是一道美味佳肴，也是一道健康养生的好选择。快试试吧！
