在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的羊肉汤无疑是最好的慰藉。羊肉不仅能够驱寒暖身，还富含蛋白质和多种营养成分，对身体大有裨益。今天就来教大家如何制作一道美味又滋补的煲羊肉汤。
首先准备好所需材料：新鲜的羊肉500克，生姜几片，红枣适量，枸杞少许，料酒一勺，盐适量，以及清水若干。
步骤如下：
1. 羊肉清洗干净后切成块状，放入冷水中浸泡约半小时，去除血水。
2. 将浸泡好的羊肉冷水下锅，加入姜片和一勺料酒，煮沸后撇去浮沫，然后捞出羊肉备用。
3. 另起一锅清水，将焯过水的羊肉放入锅中，加入足够的清水，水量要一次性加足，避免中途再添加。
4. 大火烧开后转小火慢炖一个小时左右，期间可以适当撇去表面的油脂。
5. 加入红枣和枸杞，继续炖煮20分钟，让汤更加鲜美浓郁。
6. 最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
这道煲羊肉汤做法简单易学，营养丰富，非常适合一家人围坐在一起享用。希望每位朋友都能成功做出属于自己的那一锅暖心羊肉汤！
