在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的凉拌菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家制作一道清爽可口的凉拌木耳金针。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。
首先，准备好所需食材：新鲜的黑木耳、金针菇、大蒜、香葱以及一些调味料如生抽、醋、糖和香油。黑木耳富含膳食纤维，有助于促进肠道健康；而金针菇则是一种高蛋白低脂肪的食材，两者搭配起来既美味又健康。
接下来是准备工作。将黑木耳提前泡发好，清洗干净后撕成小朵备用。金针菇去掉根部后也洗净待用。大蒜剁成蒜末，香葱切段备用。
热锅冷油，先将蒜末爆香，然后加入处理好的黑木耳翻炒几分钟，再放入金针菇继续翻炒至熟透。此时可以根据个人口味调入适量的盐、生抽、醋和一点点糖提鲜。最后淋上几滴香油增香，撒上葱花即可出锅装盘。
这样一道色香味俱佳的凉拌木耳金针就完成了。它色泽诱人，口感脆嫩，酸甜适口，非常适合夏天食用。而且整道菜从准备到完成只需十几分钟，非常适合快节奏的生活方式。
记得在享用之前稍微放凉一下，这样更能激发调料的味道。希望这道菜能为您的餐桌增添一抹亮色！
