【做芋头排骨汤教程】芋头排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅口感绵密，还能补充蛋白质和膳食纤维，非常适合家庭日常制作。以下是详细的制作步骤和所需材料的总结。
一、食材准备（按4人份）
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 芋头 | 2个（约300克） |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 约1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮开后撇去浮沫，捞出备用。
- 芋头去皮，切成块状，用清水冲洗一下，防止氧化变黑。
2. 炖煮汤底
- 将焯好水的排骨放入砂锅或汤锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
3. 加入芋头
- 在排骨炖至软烂后，加入切好的芋头块，继续炖煮15-20分钟，直到芋头熟透且软糯。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 排骨焯水可以有效去除腥味，使汤更清澈美味。
- 芋头不要提前切太小，以免炖煮过程中过于碎烂。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮时加入几颗红枣或枸杞。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香浓可口的芋头排骨汤了。这道汤不仅适合全家人享用，也是一款健康又温暖的饮食选择。
