香菇炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜肴，深受大家的喜爱。这道菜不仅能够补充身体所需的营养，还具有增强免疫力的功效。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味的香菇炖鸡汤吧！

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 鸡肉：500克（建议选用新鲜的土鸡，口感更佳）

- 干香菇：10朵（提前用水泡发）

- 姜片：3片

- 枸杞：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤

1. 处理鸡肉

将鸡肉清洗干净后切成块状，用清水浸泡约半小时，去除血水。然后将鸡肉放入锅中，加入足够的冷水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

2. 泡发香菇

干香菇提前用温水浸泡至软，洗净后挤干水分备用。这样可以让香菇更好地吸收汤汁的味道。

3. 炖煮

在砂锅或炖盅中加入适量清水，放入焯好的鸡肉、姜片和泡发好的香菇。盖上锅盖，用中小火慢炖1小时左右，让鸡肉和香菇的味道充分融合。

4. 调味与收尾

炖好后，根据个人口味加入枸杞和适量盐进行调味。继续炖煮5分钟即可关火。

5. 享用

将炖好的香菇炖鸡汤盛入碗中，趁热享用。浓郁的汤汁搭配鲜嫩的鸡肉和香滑的香菇，每一口都是满足。

小贴士

- 如果喜欢更加丰富的口感，可以加入一些红枣或当归等中药材，既能提升风味，又能增加营养价值。

- 炖煮时一定要保持小火慢炖，这样才能保证鸡肉和香菇的原汁原味。

- 汤品清淡为宜，尽量避免过多的调料，以免掩盖食材本身的味道。

香菇炖鸡汤不仅是一道家常美食，更是寒冬时节温暖身心的最佳选择。希望这篇做法介绍能帮助你轻松做出一锅美味的香菇炖鸡汤，与家人朋友共享这份幸福滋味！