【做羊肺汤的方法】羊肺汤是一道传统滋补汤品，尤其在秋冬季节备受青睐。它不仅味道鲜美，还具有润肺、养胃、增强体质等功效。下面将详细介绍制作羊肺汤的步骤与所需材料，帮助您轻松在家做出美味的羊肺汤。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 羊肺 | 1个（约500克） | 建议选择新鲜羊肺 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 2根 | 增香去腥 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 清水 | 2000ml | 根据锅大小调整 |
二、制作步骤
1. 处理羊肺
将羊肺放入清水中浸泡1小时，去除血水。然后用清水反复冲洗干净，再用盐和面粉搓洗表面，去除杂质和异味。
2. 焯水去腥
锅中加水烧开，放入羊肺、生姜和料酒，煮沸后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底
另起锅，加入足量清水，放入处理好的羊肺、姜片、葱段，大火煮开后转小火慢炖1.5小时至2小时。
4. 调味出锅
汤炖好后，根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 羊肺质地较韧，炖煮时间不宜过短，否则口感不佳。
- 可根据喜好加入红枣、枸杞、山药等食材，增加营养和风味。
- 若想汤色更清澈，可在焯水时多换几次水。
通过以上步骤，您就能轻松做出一碗鲜美营养的羊肺汤了。无论是家庭聚餐还是日常滋补，都是不错的选择。
