【炸鸡块儿的做法】炸鸡块儿是一道广受欢迎的家常美食,外酥里嫩、香脆可口,制作起来也相对简单。无论是作为下午茶点心还是搭配主食都非常合适。下面将为大家总结一份详细的炸鸡块儿做法,帮助您在家轻松做出美味的炸鸡块。
一、炸鸡块儿的做法总结
炸鸡块儿的关键在于腌制和裹粉的技巧,合理的步骤能让鸡肉更加入味且口感更佳。以下是具体的步骤说明:
步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
1 | 准备鸡肉 | 选用鸡腿肉或鸡胸肉,切块大小均匀 |
2 | 腌制鸡肉 | 加入盐、黑胡椒、料酒、生抽、蒜末等调料腌制30分钟 |
3 | 准备裹粉 | 将面粉、淀粉、辣椒粉、五香粉混合成裹粉 |
4 | 裹粉 | 将腌好的鸡肉均匀裹上混合粉 |
5 | 热油炸制 | 油温六成热(约180℃)下锅炸至金黄 |
6 | 控油装盘 | 捞出后放在厨房纸上吸去多余油分,即可食用 |
二、小贴士
- 鸡肉最好提前腌制,这样味道更入味。
- 裹粉时可以先蘸面粉再蘸蛋液,最后再裹一层混合粉,口感更酥脆。
- 炸的时候不要一次放太多,以免油温下降影响口感。
- 可根据个人口味添加辣椒粉、孜然粉等调味料。
通过以上步骤,您就可以在家轻松做出外酥里嫩的炸鸡块儿了。无论是孩子还是大人,都会爱上这道美味的小吃。快来试试吧!