在日常的饮食中，一道简单却营养丰富的菜肴总能为餐桌增添几分温馨。今天就来分享一道家常菜——胡萝卜炒肉片。
首先准备食材。新鲜的胡萝卜两根，切成薄片，这样不仅美观，也更方便入味。猪肉一块，切成薄片，选用里脊肉最佳，因为它的口感嫩滑，适合快炒。此外，还需要一些葱姜蒜作为调味料，增加菜肴的香气。
接下来是腌制肉片的步骤。将切好的肉片放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后静置十分钟。这一步可以让肉片更加鲜嫩多汁，同时也能更好地吸收调料的味道。
热锅凉油，待油温升至五成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色后盛出备用。接着在同一锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，随后倒入胡萝卜片，大火翻炒几分钟，直至胡萝卜变软且颜色更加鲜艳。
最后，将之前炒好的肉片重新倒入锅中，与胡萝卜一起翻炒均匀。根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精进行调味，再撒上一点葱花点缀即可出锅。
这道胡萝卜炒肉片色泽诱人，营养均衡，既有蔬菜的清甜又有肉类的鲜美。无论是搭配米饭还是面条，都是一道让人食欲大开的好菜。希望你在家尝试制作这道美味佳肴，享受烹饪的乐趣！
