马蹄糕是一种深受大家喜爱的传统小吃，而加入了红豆的马蹄糕更是让人回味无穷。今天就来教大家如何制作这款美味的红豆马蹄糕。

首先准备以下材料：

- 马蹄粉 500克

- 红豆 200克

- 白糖 400克

- 水 1500毫升

步骤如下：

1. 浸泡红豆

将红豆提前用水浸泡6小时以上，直至红豆变软。然后将泡好的红豆放入锅中，加入适量清水煮熟，煮至红豆软烂但不破皮为宜。煮好后捞出备用。

2. 制作马蹄浆

取300克马蹄粉，与750毫升水混合搅拌均匀，成为细腻的马蹄浆。另外取200克马蹄粉，与剩余的750毫升水混合，同样搅拌成浆备用。

3. 熬制糖水

在锅中加入750毫升清水和200克白糖，小火加热至糖完全融化，制成糖水。

4. 蒸制马蹄糕

先取一半的糖水缓缓倒入第一份马蹄浆中，边倒边搅拌，确保混合均匀。然后将混合好的液体倒入锅中，用中小火加热并不断搅拌，直到液体变得浓稠透明，即成半熟马蹄浆。

接着将剩下的糖水倒入第二份马蹄浆中，同样搅拌均匀。然后将之前做好的半熟马蹄浆慢慢倒入其中，继续搅拌均匀。

最后，将煮好的红豆撒入混合液中，轻轻拌匀。将混合液倒入已经抹了油的模具中，铺平表面。

5. 蒸制完成

将装有混合液的模具放入蒸锅中，大火蒸约40分钟。可以用牙签插入糕体中心测试是否熟透，如果牙签干净无粘附物，则表示已经蒸好。

6. 冷却切块

蒸好后取出，稍微放凉后脱模，切成大小适中的块状即可。

这样一款香甜可口的红豆马蹄糕就做好啦！口感Q弹，带着红豆的香甜，非常适合当作下午茶点心或家庭聚会时的小吃。

记得趁热享用，味道更佳哦！