在众多的传统中式点心中，核桃酥以其香脆可口、简单易做而深受大家的喜爱。无论是作为日常的小零食，还是节日里的待客佳品，它都是一款非常受欢迎的选择。今天就来和大家分享一下核桃酥的制作方法。

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

- 面粉：200克

- 核桃仁：100克

- 白糖：150克

- 黄油：100克

- 鸡蛋：1个

- 泡打粉：1茶匙

- 小苏打：1/4茶匙

制作步骤

1. 准备工作

先将核桃仁放入烤箱中，以180度烤约8分钟，取出后稍微冷却并压碎备用。

2. 混合干料

在一个大碗里，将面粉、泡打粉和小苏打混合均匀。

3. 融化黄油

取一个小锅，将黄油加热至完全融化，然后稍微放凉。

4. 搅拌面糊

在另一个大碗中，打入鸡蛋，加入白糖，搅拌均匀。然后倒入融化的黄油，继续搅拌至充分融合。

5. 混合所有材料

将干料分几次加入到液体混合物中，每次都要搅拌均匀。最后加入压碎的核桃仁，轻轻拌匀。

6. 成型

用勺子取适量面糊，放在铺好烘焙纸的烤盘上，每个之间留有足够的空间以便膨胀。

7. 烘烤

将烤箱预热至180度，然后将烤盘放入烤箱中层，烘烤大约15-20分钟，直到表面金黄即可。

8. 冷却与享用

烤好后，将核桃酥从烤箱中取出，稍微冷却后就可以享用了。

小贴士

- 如果喜欢更甜一点的味道，可以根据个人口味适当增加白糖的用量。

- 烘烤时间需要根据自家烤箱的实际情况进行调整，建议观察颜色变化来判断是否熟透。

- 核桃酥冷却后会变得更加酥脆，所以最好等完全冷却后再食用。

通过以上简单的步骤，你就可以轻松在家制作出美味的核桃酥了。无论是自己品尝还是送给亲朋好友，这款点心都能带来满满的幸福感。快试试吧！