怎样做榨菜肉丝饭

榨菜肉丝饭是一道简单又美味的家常菜，深受大众喜爱。它不仅制作方便，而且营养均衡，非常适合忙碌的工作日或是想要快速解决一顿饭的时候。接下来，我们就一起来看看这道菜的具体做法吧！

所需食材

- 猪里脊肉：150克

- 榨菜：适量

- 米饭：2碗

- 青椒：半个

- 红椒：半个

- 大蒜：2瓣

- 生抽：1汤匙

- 老抽：半汤匙

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 植物油：适量

制作步骤

1. 准备食材

将猪里脊肉切成细丝，青椒和红椒切丝备用。榨菜洗净后也切成丝，大蒜切片。

2. 腌制肉丝

在切好的肉丝中加入生抽、老抽、少许白糖和一点植物油，搅拌均匀后腌制10分钟，这样可以让肉丝更加入味。

3. 炒制榨菜

锅中倒入适量植物油，加热后放入榨菜丝翻炒几下，炒至榨菜微微变软后盛出备用。

4. 炒肉丝

锅中再加少许油，放入腌制好的肉丝，大火快速翻炒至变色，然后盛出备用。

5. 炒配菜

锅中留底油，放入蒜片爆香，接着加入青椒丝和红椒丝翻炒均匀，直到辣椒变软。

6. 混合食材

将炒好的肉丝和榨菜丝一起倒入锅中，与配菜混合均匀，加入适量盐调味，继续翻炒片刻。

7. 装盘

最后将炒好的榨菜肉丝倒在米饭上，即可享用美味的榨菜肉丝饭了！

小贴士

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在炒制过程中加入一些葱花或姜末。

- 榨菜本身带有咸味，因此在调味时要根据个人口味适当减少盐的用量。

- 肉丝腌制的时间不宜过长，以免影响口感。

这道榨菜肉丝饭色香味俱佳，既满足了食欲，又能迅速填饱肚子。无论是搭配白米饭还是作为便当盒里的主菜，都非常合适。快试试吧！

希望这篇文章能满足您的需求！