在家中制作沙拉酱既健康又经济实惠，还能根据个人口味调整配料比例。下面是一个简单的自制沙拉酱配方，让你轻松享受新鲜美味。
所需材料：
- 1个鸡蛋黄（确保新鲜）
- 1茶匙柠檬汁或白醋
- 1茶匙芥末酱
- 盐和胡椒粉适量
- 3/4杯植物油（如橄榄油或菜籽油）
步骤：
1. 在一个小碗中，将蛋黄、柠檬汁或白醋以及芥末酱混合均匀。
2. 慢慢地加入植物油，一边加一边搅拌，直到所有油都融入混合物中形成乳状。
3. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
4. 尝试一下酱料的味道，如果觉得不够酸可以再加一点柠檬汁或醋。
这个基础版本的沙拉酱可以根据你的喜好进行变化。比如加入蒜泥做成蒜香沙拉酱，或者添加蜂蜜制作甜味沙拉酱。制作过程中一定要慢慢加油并持续搅拌，这样才能保证酱料质地细腻顺滑。
通过自己动手制作沙拉酱，不仅能够控制食材的质量，还可以避免市面上一些含有人工添加剂的产品。而且自制的沙拉酱通常比市售产品更新鲜，更能保留原料本身的风味。下次做沙拉的时候不妨试试自己动手做一款独特的沙拉酱吧！
