想要将新鲜的桑葚保存得更久，并且还能享受到它的美味吗？今天就教大家如何轻松制作桑葚果酱。这不仅是一种健康的小零食，还非常适合用来涂抹面包或搭配酸奶食用。

准备材料

- 新鲜桑葚：500克（挑选成熟度高的果实）

- 白砂糖：根据个人口味适量添加（通常建议每500克桑葚加约100克糖）

- 柠檬汁：几滴（可选，用于增加风味和延长保存时间）

制作步骤

1. 清洗桑葚

将买回来的新鲜桑葚放入清水中浸泡几分钟，然后用流动水冲洗干净，去掉表面可能残留的杂质。清洗时尽量不要搓揉桑葚，以免破坏其表皮。

2. 去梗并沥干水分

仔细检查每颗桑葚，摘掉顶部的小茎部分。然后用厨房纸巾轻轻吸干桑葚表面多余的水分，确保制作过程中没有过多的水分影响果酱的浓稠度。

3. 混合糖渍

在一个耐热的大碗中，将处理好的桑葚与白砂糖混合均匀。如果喜欢酸甜口感的话，可以加入几滴柠檬汁。静置大约半小时左右，让糖分慢慢渗入桑葚内部，同时释放出天然的果汁。

4. 熬煮果酱

将混合好的桑葚连同糖液一起倒入锅中，用中小火慢慢加热。期间需要不断搅拌，防止底部烧焦。随着温度升高，桑葚会逐渐软化并释放更多果汁，直至变成粘稠的状态。这个过程大概需要20-30分钟，具体时间视乎火力大小和个人喜好而定。

5. 装瓶冷却

当果酱达到理想的浓稠程度后，即可关火。趁热将其装入事先消毒过的玻璃瓶内，盖紧瓶盖后倒扣放置几分钟，这样有助于形成真空密封效果。待完全冷却后放入冰箱冷藏保存即可。

小贴士

- 如果想让果酱颜色更加鲜艳，可以在最后阶段加入少量红色食用色素。

- 自制果酱不含防腐剂，因此开封后应尽快食用完毕，避免变质。

- 喜欢颗粒感的朋友可以直接跳过搅拌环节，保留完整的桑葚果肉。

按照以上步骤操作，你就能轻松拥有一罐香甜可口的自制桑葚果酱啦！无论是作为早餐伴侣还是下午茶点心，都是非常不错的选择哦。快动手试试吧！