【竹荪炖鸡汤的做法】竹荪是一种珍贵的食用菌，不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值。将竹荪与鸡肉一起炖煮，不仅能提升汤的鲜味，还能增强滋补效果。下面是一份详细且实用的“竹荪炖鸡汤的做法”总结，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
一、做法总结
竹荪炖鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。制作过程中需要注意选材、处理和火候控制，以确保最终的汤色清澈、味道醇厚。整个过程大约需要1小时左右，适合家庭日常烹饪。
二、详细步骤及材料表
| 项目 | 内容 |
| 所需食材 | 鸡肉（500g）、干竹荪（30g）、姜片（3片）、枸杞（适量）、盐（适量） |
| 准备工作 | - 鸡肉洗净切块，焯水去血沫 - 干竹荪用温水泡发约30分钟，洗净备用 |
| 炖煮步骤 | 1. 将焯好水的鸡肉放入砂锅中，加入足量清水 2. 放入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时 3. 加入泡发好的竹荪，继续炖煮15分钟 4. 最后加入枸杞，再煮5分钟即可 5. 根据口味加盐调味 |
| 注意事项 | - 竹荪不宜久煮，以免影响口感和营养 - 汤色清澈是关键，建议使用砂锅或炖盅 - 可根据喜好添加其他配料如红枣、莲子等 |
三、小贴士
- 竹荪的选择：尽量选择干品，新鲜竹荪不易保存，且味道不如干品浓郁。
- 鸡肉的选择：选用老母鸡或土鸡，炖出来的汤更香浓。
- 调味建议：除了盐，还可以适量加入少许料酒去腥增香。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜美可口的竹荪炖鸡汤。这道汤不仅适合秋冬季节饮用，也适合身体虚弱、需要滋补的人群。希望这份做法能为你带来美味与健康！
