凉拌菠菜花生米的制作方法
在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的小菜总能带来不少惊喜。今天就来分享一款家常又健康的凉拌菠菜花生米的做法，不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常餐桌。
首先，准备好所需食材：新鲜菠菜一把、熟花生米适量、蒜末少许、辣椒粉（可选）、盐、醋和香油。这些材料都是厨房常见的，无需额外准备复杂的东西。
接下来是具体的制作步骤：
1. 清洗菠菜：将菠菜摘洗干净，去掉根部，放入沸水中焯烫约半分钟，捞出后迅速过冷水，保持其翠绿的颜色和脆嫩的口感。
2. 处理花生米：如果使用的是生花生米，可以提前用油炸至金黄酥脆；如果是熟花生米，则可以直接使用。
3. 调制酱汁：在一个小碗中混合蒜末、适量的盐、醋和香油，根据个人口味还可以加入一些辣椒粉增加风味。
4. 混合搅拌：将焯好的菠菜和花生米放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀即可装盘。
这道凉拌菠菜花生米色彩鲜艳，口感清爽，既有菠菜的鲜嫩，又有花生的香脆，酸辣适中的味道让人食欲大增。无论是作为开胃小菜还是下酒佳肴，都非常合适。
希望这篇简单的食谱能给你的餐桌增添一抹亮色，快动手试试吧！
