在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的紫薯银耳汤不仅能够温暖身体，还能带来满满的幸福感。这道甜品简单易做，营养丰富，特别适合全家一起享用。接下来，就让我们一起来学习如何制作这道美味的紫薯银耳汤吧。

首先，我们需要准备以下食材：

- 干银耳一朵

- 紫薯两个（中等大小）

- 冰糖适量

- 清水适量

步骤一：泡发银耳

将干银耳放入清水中浸泡约30分钟，直到银耳完全泡发变软。然后用手轻轻撕成小朵，去掉根部的硬块。这样做可以让银耳更容易煮烂，同时也能保证口感更加细腻。

步骤二：处理紫薯

将紫薯洗净后去皮，切成小块备用。紫薯的颜色鲜艳，富含花青素和膳食纤维，不仅美观而且健康。

步骤三：煮银耳

在锅中加入足够的清水，将泡发好的银耳放入锅中，用大火煮沸后转小火慢炖。大约需要炖煮1到1.5小时，直到银耳变得胶质满满，呈现出透明状。在这个过程中，可以适当搅拌几次，防止粘锅。

步骤四：加入紫薯

当银耳煮至软烂时，加入切好的紫薯块，继续用小火炖煮20分钟左右。紫薯会慢慢释放出天然的甜味，与银耳的胶质完美融合。

步骤五：调味

根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌均匀直至冰糖完全融化。冰糖不仅能增加甜味，还能让整道甜品更加顺滑可口。

步骤六：盛出享用

最后，将煮好的紫薯银耳汤盛入碗中，趁热享用。如果喜欢冷饮的话，也可以将其冷藏后再食用，清凉爽口。

这道紫薯银耳汤不仅味道甜美，还具有润肺止咳、滋阴养颜的功效。无论是作为日常饮品还是节日佳肴，都是非常不错的选择。快动手试试吧，相信你一定能做出一道令人满意的紫薯银耳汤！