在炎炎夏日，一口冰凉爽滑的冰淇淋总能带来无与伦比的满足感。而硬冰淇淋作为一种口感更加扎实、风味更浓郁的选择，更是让人欲罢不能。今天，我们就来分享一下如何制作这款美味的硬冰淇淋。

首先，我们需要准备以下材料：

- 鲜奶油 250毫升

- 全脂牛奶 250毫升

- 细砂糖 100克

- 香草精 1茶匙（可选）

- 盐 少许

接下来是制作步骤：

1. 混合材料：在一个大碗中，将鲜奶油、全脂牛奶、细砂糖、香草精和少许盐混合均匀。确保糖完全溶解，这样可以保证冰淇淋的甜度分布均匀。

2. 加热混合物：将混合好的液体倒入锅中，用中小火慢慢加热至微沸，期间不断搅拌以防止底部烧焦。注意不要让液体沸腾过于剧烈。

3. 冷却：将加热后的液体冷却至室温，然后放入冰箱冷藏至少4小时，最好是过夜，这样可以让味道更加融合。

4. 冷冻：将冷藏好的液体倒入冰淇淋机中，按照机器说明书操作进行搅拌冷冻。如果没有冰淇淋机，也可以手动每隔半小时取出搅拌一次，重复几次直至达到理想的硬度。

5. 最终冷冻：将搅拌好的冰淇淋转移到密封盒中，放入冰箱冷冻室冷冻至少4小时以上，或者直到冰淇淋完全硬化。

这样，一款自制的硬冰淇淋就完成了！你可以根据个人喜好添加巧克力碎片、坚果或是水果块等配料，增加风味层次。

制作硬冰淇淋不仅简单易行，而且可以根据自己的口味调整甜度和配料，非常适合家庭聚会或独自享受。快动手试试吧，给自己和家人朋友带来一份清凉甜蜜的惊喜！