【100克豆腐的热量是多少大卡】豆腐是一种常见的植物性食品，广泛用于中式烹饪中。它不仅口感细腻，还富含蛋白质、钙质和多种维生素，是素食者的重要营养来源之一。那么，100克豆腐的热量是多少大卡？下面将从不同角度进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、豆腐的基本热量信息
豆腐的热量主要来源于其蛋白质、脂肪和碳水化合物含量。根据不同的制作工艺和含水量，豆腐的热量会略有差异。一般来说，100克豆腐的热量大约在60-120大卡之间，具体数值取决于豆腐的种类和加工方式。
二、不同类型豆腐的热量对比
以下是几种常见豆腐类型的热量参考数据：
| 豆腐类型 | 每100克热量（大卡） | 说明 |
| 嫩豆腐 | 约60-70大卡 | 含水量高，蛋白质含量较低 |
| 内酯豆腐 | 约80-90大卡 | 口感滑嫩，适合凉拌或汤品 |
| 北豆腐/老豆腐 | 约100-120大卡 | 蛋白质含量高，质地较紧实 |
| 豆腐干 | 约150-200大卡 | 经过压制脱水，热量较高 |
> 注：以上数据为估算值，实际热量可能因品牌、配方不同而有所变化。
三、豆腐的营养价值简述
虽然豆腐热量不算很高，但其营养价值却非常丰富：
- 优质蛋白：豆腐含有丰富的植物蛋白，且氨基酸组成接近人体需求。
- 钙质来源：部分豆腐在制作过程中加入石膏或卤水，使其成为良好的钙源。
- 低脂肪：多数豆腐脂肪含量较低，适合控制体重的人群食用。
- 膳食纤维：适量摄入有助于促进肠道健康。
四、小结
综上所述，100克豆腐的热量一般在60-120大卡之间，具体数值取决于豆腐的种类和制作方法。对于关注饮食健康的人来说，豆腐是一种理想的蛋白质来源，既能满足味蕾，又不会带来过多热量负担。
如果你正在控制热量摄入或追求均衡饮食，可以适当选择低脂型豆腐，如嫩豆腐或内酯豆腐，作为日常饮食的一部分。
