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雪花牛轧奶芙怎么做

2025-10-19 19:59:12

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雪花牛轧奶芙怎么做,快急死了,求给个正确答案!

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2025-10-19 19:59:12

雪花牛轧奶芙怎么做】“雪花牛轧奶芙”是一款结合了牛轧糖与奶芙特点的甜点,口感酥脆、香甜浓郁,制作过程相对简单,适合家庭烘焙爱好者尝试。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结,并以表格形式呈现。

一、材料准备

材料名称 用量(克) 备注说明
面粉 150 中筋面粉或低筋面粉均可
黄油 80 建议使用无盐黄油
牛奶 60 全脂牛奶更佳
糖粉 50 可根据口味调整
蛋黄 1个 增加风味和黏性
牛轧糖 100 可用现成牛轧糖或自制
熟糯米粉 30 用于防粘和增加口感
1 少许提味

二、制作步骤

步骤 操作内容
1 将面粉、糖粉、盐混合均匀,加入蛋黄和牛奶,搅拌至无颗粒状。
2 加入软化的黄油,揉成光滑面团后静置15分钟。
3 将面团擀成薄片,切成大小一致的小块,放入烤盘中。
4 在每块面团上放一小块牛轧糖,然后撒上熟糯米粉。
5 预热烤箱至170℃,将烤盘放入烤箱中层,烘烤约15-20分钟,表面微金即可取出。
6 冷却后即可食用,也可密封保存,保持酥脆口感。

三、小贴士

项目 内容说明
面团处理 面团不要揉太硬,以免影响口感;可适当添加少量水调节。
牛轧糖选择 若自制牛轧糖,可加入坚果或椰丝提升风味。
烘焙时间 根据烤箱实际温度调整,避免过焦或未熟。
存储方式 放入密封容器中,避免受潮,建议2-3天内食用完毕。

四、总结

“雪花牛轧奶芙”是一款兼具酥脆与香甜的甜点,制作过程简单,适合初学者尝试。通过合理搭配牛轧糖与奶芙的风味,可以带来独特的口感体验。只要按照上述步骤操作,并注意材料比例和烘焙时间,就能轻松做出美味的雪花牛轧奶芙。

如需个性化调整,可根据个人喜好添加巧克力碎、果干等配料,让这款甜点更具创意与趣味。

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