【蜜汁香草烤兔的做法】蜜汁香草烤兔是一道融合了香草香气与甜咸风味的美味佳肴，适合家庭聚餐或节日宴席。做法简单，食材易得，关键在于腌制和烤制的火候掌握。以下是详细的做法总结。
一、做法总结
1. 准备食材：选用新鲜兔子肉，搭配香草、蜂蜜、酱油等调料进行腌制。
2. 腌制入味：将兔子肉切块后，用调料腌制至少2小时以上，使其充分吸收味道。
3. 烤制过程：使用烤箱或烧烤架，控制温度和时间，使兔肉外焦里嫩。
4. 收汁增香：在烤制过程中可刷上蜂蜜水，增加色泽和风味。
二、具体步骤及材料表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 |
| 1 | 准备兔子肉 | 新鲜兔肉500g |
| 2 | 腌制调料 | 生抽3勺、老抽1勺、蜂蜜2勺、蒜末2瓣、迷迭香1茶匙、百里香1茶匙、黑胡椒适量 |
| 3 | 腌制兔子 | 将兔肉放入碗中，加入所有调料拌匀，盖上保鲜膜冷藏腌制2小时以上 |
| 4 | 预热烤箱 | 烤箱预热至200℃ |
| 5 | 烤制兔肉 | 将腌好的兔肉放在烤盘上，放入烤箱烤20分钟 |
| 6 | 刷蜂蜜水 | 取出兔肉，刷一层蜂蜜水（蜂蜜+水1:1），再放回烤箱继续烤10分钟 |
| 7 | 出炉装盘 | 烤好后取出，稍作休息后装盘，撒上香草碎即可 |
三、小贴士
- 兔肉建议选用腿肉或肋排部位，口感更嫩。
- 若没有烤箱，可用炭火烧烤代替，注意翻动防止焦糊。
- 蜂蜜水可根据口味调整比例，喜欢甜口可多加一些。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的蜜汁香草烤兔，享受独特的风味体验。
