忙碌了一天回到家，总想吃点简单又美味的东西。今天就教大家做一道家常又方便的酱油炒饭。这道菜色香味俱全，做法简单，非常适合新手尝试。

所需食材：

- 米饭：2碗（最好是隔夜饭，这样更干爽）

- 鸡蛋：2个

- 胡萝卜：半根

- 青豆：适量

- 火腿肠：1根

- 小葱：2根

- 生抽：2勺

- 老抽：1勺

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材

胡萝卜洗净后切成小丁，火腿肠切片后再切丁，小葱切碎备用。如果家里有青豆的话，可以提前焯水一下，这样口感会更好。

2. 打鸡蛋

把鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。热锅凉油，倒入蛋液，快速翻炒至凝固成小块，盛出备用。

3. 炒配料

锅中再加少量油，放入胡萝卜丁和青豆翻炒几下，接着加入火腿肠丁继续翻炒，直到蔬菜稍微变软。

4. 加入米饭

把米饭倒入锅中，用铲子将米饭压散，避免结块。然后加入生抽、老抽调色调味，翻炒均匀。

5. 调味与收尾

把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，撒上适量的盐，根据个人口味调整酱油用量。最后撒上葱花，快速翻炒均匀即可关火。

6. 装盘享用

把炒好的酱油炒饭盛入盘中，香气扑鼻，看着就很有食欲。搭配一碗汤或者一小碟凉拌黄瓜，一顿丰盛的晚餐就完成了。

小贴士：

- 如果喜欢其他配料，比如玉米粒、虾仁等，也可以自由添加。

- 米饭一定要是隔夜饭，水分少的米饭更适合炒饭，口感更好。

- 调味时要注意控制酱油的量，避免过咸。

这道酱油炒饭不仅制作简单，而且营养均衡，是一道非常适合日常餐桌的家常美食。快动手试试吧！