在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的山药豆腐汤不仅能够温暖身体，还能为我们的健康加分。这道汤品简单易做，食材常见，非常适合家庭日常制作。接下来就让我们一起看看如何轻松做出美味的山药豆腐汤吧！

所需材料：

- 山药 1根（约200克）

- 北豆腐 1块（约300克）

- 瘦肉片 100克（可选）

- 鸡蛋 1个（可选）

- 姜片 几片

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 清水 800毫升

制作步骤：

第一步：准备食材

1. 山药处理：将山药去皮后切成滚刀块或条状。注意去皮时最好戴上手套，避免山药汁接触皮肤引起过敏。

2. 豆腐处理：北豆腐切块备用。

3. 瘦肉准备：如果喜欢肉味，可以提前用少许盐和淀粉腌制瘦肉片。

第二步：焯水

1. 在锅中加入清水，放入姜片，大火烧开后先将切好的山药块放入焯水约2分钟，捞出沥干备用。

2. 同样的方法，将豆腐块也稍微焯一下水，去除豆腥味，然后捞出。

第三步：煮汤

1. 取一砂锅或汤锅，倒入800毫升清水，加入姜片，大火烧开。

2. 水开后，依次加入焯过水的山药和豆腐块。

3. 如果使用瘦肉片，此时也可以一同放入锅中。

4. 转小火慢炖15分钟左右，让山药和豆腐的味道充分融入汤中。

第四步：调味与收尾

1. 根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。

2. 如果想要增加一些营养和口感，可以在最后打入一个鸡蛋，轻轻搅拌成蛋花状。

3. 再炖煮2-3分钟即可关火。

第五步：装盘享用

将煮好的山药豆腐汤盛入碗中，撒上些许葱花或者香菜点缀，香气扑鼻的山药豆腐汤就完成啦！趁热享用，既暖胃又养生。

小贴士：

- 山药富含膳食纤维和黏液蛋白，有助于促进肠胃蠕动，但部分人群对山药汁可能有过敏反应，初次尝试者请注意观察自身反应。

- 豆腐建议选择质地较嫩的北豆腐，这样煮出来的汤更加滑嫩可口。

- 如果家里有小孩或老人，可以适当减少调料用量，保持清淡为主。

这道山药豆腐汤不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合秋冬季节食用。希望每位朋友都能在家轻松做出一碗暖心的汤品，为自己和家人带来更多的幸福感！