在日常生活中，一道美味的糖醋排骨总能带来无尽的幸福感。今天，我们就来分享这道经典的家常菜做法，让您的餐桌更加丰富多彩。
首先，准备好新鲜的猪肋排500克，将其洗净后切成小段，用开水焯一下去血水和杂质，捞出沥干备用。接着，将适量的生姜切片，大蒜拍碎，小葱切段，备用。
接下来是关键的调味步骤。在一个碗中混合两勺生抽、一勺老抽、三勺白糖、四勺醋和少许盐，搅拌均匀制成糖醋汁。这个比例可以根据个人口味进行适当调整。
热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，然后倒入排骨翻炒至表面微黄。随后加入调好的糖醋汁，再加入适量清水，水量以没过排骨为宜。大火烧开后转小火慢炖约30分钟，期间要不时翻动防止粘锅。
待汤汁收浓，排骨呈现出诱人的红亮色泽时，撒上葱花点缀即可出锅装盘。这样一道色香味俱佳的糖醋排骨就完成了。
这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。希望您能尝试制作，享受烹饪的乐趣！
