【猪肚炖鸡汤的做法】猪肚炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够滋补身体，还能增强体质，是很多人喜爱的家常菜。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤和所需材料。
一、主要食材
| 食材 | 用量 |
| 猪肚 | 1个（约500克） |
| 鸡肉 | 500克 |
| 姜 | 3片 |
| 枸杞 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 2升左右 |
二、制作步骤
1. 处理猪肚
- 将猪肚用清水反复冲洗干净，去除杂质。
- 可加入少量面粉或醋搓洗，去除腥味。
- 洗净后切块备用。
2. 处理鸡肉
- 鸡肉洗净，切成大块。
- 加入料酒和姜片焯水去腥，捞出后洗净备用。
3. 炖煮过程
- 将猪肚、鸡肉、姜片放入锅中，加入足够的清水。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入枸杞，继续炖煮15分钟。
- 最后根据口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 猪肚一定要清洗干净，否则会影响口感和味道。
- 炖汤时尽量使用砂锅或炖锅，更能锁住营养。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以加入几颗红枣或桂圆。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又营养的猪肚炖鸡汤了。无论是家庭聚餐还是日常养生，都是一个不错的选择。
