【墨西哥经典莎莎酱的做法】莎莎酱（Salsa）是墨西哥料理中不可或缺的调味品，以其清爽、辛辣和多样的风味深受喜爱。制作经典的墨西哥莎莎酱并不复杂，只需几种新鲜食材，就能做出地道的风味。以下是一份简单易行的墨西哥经典莎莎酱做法总结。
一、
墨西哥经典莎莎酱主要由番茄、洋葱、辣椒、香菜等天然食材制成，口感清新，带有微辣和酸味，适合搭配玉米饼、炸鸡、烤肉等多种食物。制作时可根据个人口味调整辣椒种类与数量，以控制辣度。此外，加入少许柠檬汁或醋可以提升整体的风味层次。
为了保持莎莎酱的新鲜感，建议现做现吃，但也可以冷藏保存1-2天。如果想要更浓郁的口感，可选择使用熟番茄或加入少许牛油果。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 材料与用量 | 操作说明 |
| 1 | 番茄 2个（约300克） | 将番茄洗净，去蒂后切丁备用 |
| 2 | 红洋葱 1/4个（约50克） | 将洋葱切成小丁，用冷水浸泡10分钟去除辛辣味 |
| 3 | 青椒/红椒 1个（约80克） | 去籽后切丁，根据口味选择辣椒种类（如墨西哥辣椒、青椒等） |
| 4 | 香菜 1把（约30克） | 洗净后切碎，保留部分叶子装饰用 |
| 5 | 大蒜 1瓣 | 蒜末或切碎，增加香味 |
| 6 | 柠檬汁 1汤匙（约15毫升） | 提升酸味，使味道更清爽 |
| 7 | 盐 适量 | 根据口味添加，建议先少放，尝后再调整 |
| 8 | 辣椒粉/辣椒酱 1/2茶匙（可选） | 喜欢辣味可加入，也可用新鲜辣椒代替 |
三、制作方法
1. 将所有材料放入大碗中。
2. 用手或勺子轻轻搅拌均匀，避免过度压碎番茄。
3. 根据个人口味调整盐、辣椒和柠檬汁的比例。
4. 若喜欢更细腻的口感，可用搅拌机稍微打碎一部分材料。
5. 装入密封容器中，冷藏1小时后食用更佳。
四、小贴士
- 使用新鲜番茄比罐装番茄更美味。
- 如果没有新鲜香菜，可用欧芹或薄荷叶代替。
- 可根据喜好加入牛油果、黄瓜或酸奶，制作不同风味的莎莎酱。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出正宗的墨西哥经典莎莎酱，为你的餐桌增添一抹异国风情。
