【红咖哩虾的做法】红咖哩虾是一道融合了东南亚风味的美味菜肴，以其香辣浓郁、口感丰富而受到许多人的喜爱。制作这道菜的关键在于咖喱酱的选择和火候的掌握。以下是红咖哩虾的详细做法总结。
红咖哩虾做法总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 新鲜大虾、红咖喱酱、椰奶、洋葱、大蒜、姜、青椒、胡萝卜、盐、糖、食用油 |
| 2. 处理食材 | 大虾去壳去线，洗净沥干；洋葱切丝，大蒜、姜切末，青椒、胡萝卜切片 |
| 3. 炒香底料 | 热锅加油，放入蒜末、姜末炒香，再加入洋葱翻炒至透明 |
| 4. 加入咖喱酱 | 倒入适量红咖喱酱，翻炒均匀，使香味充分释放 |
| 5. 加入蔬菜 | 放入青椒、胡萝卜翻炒几下，增加色彩和口感 |
| 6. 加入虾仁 | 将处理好的大虾放入锅中，快速翻炒至变色 |
| 7. 倒入椰奶 | 加入适量椰奶，搅拌均匀，小火炖煮5-8分钟 |
| 8. 调味收汁 | 根据口味加入盐、糖调味，待汤汁浓稠后即可出锅 |
小贴士：
- 红咖喱酱可以根据个人口味选择品牌或自制。
- 椰奶的用量可根据喜好调整，喜欢浓郁味道可多加一些。
- 炒制过程中注意火候，避免咖喱糊底。
- 可搭配米饭或面包食用，味道更佳。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道香辣开胃的红咖哩虾。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的菜品。
