【超简单毛笋木耳炖鸡汤的家常做法】毛笋和木耳是常见的食材，搭配鸡肉一起炖汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家享用。下面是一份详细且实用的家常做法，帮助你轻松做出一锅美味的毛笋木耳炖鸡汤。
一、
毛笋木耳炖鸡汤是一道简单又营养的家常菜，主要材料包括鸡肉、毛笋、木耳等。制作过程中需要注意食材的处理顺序和火候控制，以确保汤色清澈、味道鲜美。此菜适合在秋冬季节食用，有助于暖身养胃，增强体质。
二、具体做法（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材：鸡腿或整鸡切块、干木耳泡发、毛笋切片、姜片、葱段、料酒 | 鸡肉提前焯水去腥；木耳泡发时间不宜过长，避免变软 |
| 2 | 鸡肉冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用 | 焯水能有效去除血水和杂质，使汤更清亮 |
| 3 | 锅中加适量清水，放入鸡肉、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时 | 炖的时间越长，汤越浓郁，可根据口味调整 |
| 4 | 加入泡发好的木耳和毛笋片，继续炖煮20-30分钟 | 毛笋易熟，不宜过久，以免影响口感 |
| 5 | 最后加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可 | 调味要适中，保持原汁原味 |
三、小贴士
- 可根据个人口味加入红枣、枸杞等增加风味。
- 若喜欢更浓稠的汤，可在最后加入少许淀粉水勾芡。
- 使用砂锅炖煮效果更佳，保留更多营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一锅鲜香四溢的毛笋木耳炖鸡汤。既健康又美味，非常适合家庭日常食用。
