【超简单豆豉蒸猪肉的家常做法】豆豉蒸猪肉是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜香、口感嫩滑，非常适合搭配米饭食用。这道菜的做法简单，食材也容易获取，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手制作。
下面将从食材准备、步骤说明、烹饪技巧三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 猪肉（瘦肉/五花） | 300-400 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 豆豉 | 2汤匙 | 选用干豆豉或湿豆豉均可 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝或切片 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸香味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 白糖 | 1茶匙 | 调和味道 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒香豆豉时使用 |
二、步骤说明
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪肉洗净，切成薄片或小块，放入碗中。 |
| 2 | 加入生抽、料酒、白糖，搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 3 | 豆豉用清水稍微冲洗一下，沥干备用。 |
| 4 | 锅中放少量油，加入姜蒜炒香后放入豆豉翻炒。 |
| 5 | 将炒好的豆豉倒入腌好的猪肉中，拌匀。 |
| 6 | 将混合好的猪肉放入蒸盘，盖上保鲜膜或盘盖。 |
| 7 | 水烧开后，放入蒸锅中大火蒸15-20分钟即可。 |
三、烹饪技巧
| 技巧 | 说明 |
| 选择肉质 | 建议选用五花肉或猪里脊，口感更佳。 |
| 腌制时间 | 腌制10分钟左右即可，时间过长易出水。 |
| 豆豉处理 | 若豆豉较硬，可提前浸泡软化。 |
| 蒸制火候 | 大火快蒸，保留肉质嫩滑。 |
| 调味调整 | 可根据口味增减盐或辣椒粉提升风味。 |
总结
豆豉蒸猪肉不仅做法简单，而且味道浓郁、营养丰富，是日常餐桌上的美味选择。只要掌握好食材搭配和蒸制时间，就能轻松做出一道色香味俱全的家常菜。无论是配饭还是配粥，都非常合适。尝试按照上述步骤操作，相信你会爱上这道菜！
