【黄油蛋糕的家常做法】黄油蛋糕是一种经典的甜点，口感松软香甜，制作过程相对简单，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 低筋面粉 | 150克 | 可用中筋面粉代替，但口感稍差 |
| 细砂糖 | 100克 | 建议使用细砂糖，更易融化 |
| 鸡蛋 | 3个 | 室温鸡蛋更容易打发 |
| 黄油 | 80克 | 无盐黄油更佳，提前软化 |
| 牛奶 | 60毫升 | 可用酸奶或椰奶替代 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄油提前软化，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。 |
| 4 | 加入牛奶，继续搅拌至面糊顺滑。 |
| 5 | 将面糊倒入已涂抹黄油的模具中，约7分满。 |
| 6 | 放入预热至170℃的烤箱，烘烤30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可。 |
| 7 | 冷却后脱模，可撒上糖粉或搭配水果食用。 |
三、注意事项
1. 黄油软化：黄油需要提前软化，不能直接使用冷冻状态的黄油，否则会影响打发效果。
2. 鸡蛋温度：使用室温鸡蛋更容易打发，若时间紧迫，可将鸡蛋放入温水中浸泡几分钟。
3. 烤箱温度：不同烤箱实际温度可能略有差异，建议在烤制中途观察蛋糕状态，避免烤焦。
4. 模具选择：推荐使用圆形或方形的不粘模具，便于脱模且受热均匀。
5. 口感调整：如喜欢更浓郁的黄油味，可适当增加黄油比例；如喜欢湿润口感，可减少烤制时间。
通过以上步骤和材料准备，你可以在家中轻松制作出美味的黄油蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜点，都能带来满满的幸福感。
