【烤大马哈鱼家常做法分享】大马哈鱼，又称鲑鱼，是一种营养丰富、味道鲜美的鱼类，尤其在烤制后，外皮酥脆、肉质细腻，非常受欢迎。在家制作烤大马哈鱼并不复杂，只要掌握好调料和火候，就能做出媲美餐厅的美味。以下是一份详细的家常烤大马哈鱼做法总结，适合家庭日常烹饪。
一、食材准备
| 食材 | 数量/用量 |
| 大马哈鱼 | 1条（约500g） |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 新鲜香草（如迷迭香、百里香） | 少许 |
| 洋葱丝 | 适量（可选） |
二、步骤说明
1. 处理鱼肉
- 清洗大马哈鱼，去除内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。
- 在鱼身上划几刀，方便入味。
2. 腌制调味
- 将蒜末、盐、黑胡椒、柠檬汁和橄榄油混合成腌料。
- 将腌料均匀涂抹在鱼身内外，腌制30分钟至1小时。
3. 预热烤箱
- 烤箱预热至200℃（约400°F），同时准备烤盘，铺上锡纸或刷一层橄榄油防粘。
4. 烤制过程
- 将腌好的鱼放在烤盘上，撒上洋葱丝和香草。
- 放入预热好的烤箱中层，烤约25-30分钟，视鱼的大小而定。
- 中途可翻面一次，确保两面受热均匀。
5. 判断熟度
- 鱼肉变白、容易剥落即可取出，避免烤过头导致肉质变柴。
6. 装盘享用
- 可搭配米饭、蔬菜沙拉或土豆泥，口感更佳。
三、小贴士
- 如果没有烤箱，也可以使用空气炸锅或平底锅煎制，效果同样不错。
- 烤制时间根据鱼的厚度调整，建议中途检查一下是否熟透。
- 柠檬汁不仅提味，还能去腥增鲜，建议不要省略。
- 香草可根据个人口味选择，如欧芹、莳萝等也都很适合。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的烤大马哈鱼。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都能让人赞不绝口。快试试看吧！
