【芝麻球做法介绍】芝麻球是一道传统的中式甜点，外皮酥脆，内里软糯，口感丰富，深受大家喜爱。制作过程虽然看似简单，但要做出完美的芝麻球，仍需掌握一些关键技巧。以下是对芝麻球制作方法的总结与详细步骤。
一、芝麻球制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 糯米粉、水、糖、芝麻、油（炸制用） |
| 制作难度 | 中等 |
| 所需时间 | 约30分钟 |
| 成品特点 | 外脆内软，香甜可口 |
| 注意事项 | 水量控制、油温控制、芝麻粘附技巧 |
二、芝麻球制作步骤详解
1. 准备材料
- 糯米粉：200克
- 温水：约100毫升（根据粉质调整）
- 白糖：50克
- 芝麻：适量（可选黑芝麻或白芝麻）
- 食用油：适量（用于炸制）
2. 和面
将糯米粉和白糖混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成不粘手的面团。注意不要一次加太多水，以免面团太湿。
3. 揉面与醒面
将面团揉至光滑后，盖上保鲜膜静置10分钟，让面团更易操作。
4. 分剂与包馅（可选）
将面团分成小剂子，每个约30克左右。如果喜欢有馅的芝麻球，可以包入红豆沙、花生碎等馅料，捏紧封口。
5. 搓圆与裹芝麻
将小剂子搓成圆形，然后在芝麻中轻轻滚一下，使表面均匀裹上一层芝麻。
6. 油炸
锅中倒入足够的油，加热至六成热（约160℃），放入芝麻球，小火慢炸，待表面金黄、浮起即可捞出。
7. 摆盘享用
炸好的芝麻球放在厨房纸上吸去多余油分，稍微冷却后即可食用。
三、小贴士
- 水量控制：糯米粉吸水性较强，建议少量多次加水。
- 油温控制：油温过低会导致芝麻球吸油过多，过高则容易外焦里生。
- 芝麻选择：使用炒过的芝麻香味更浓，也可以提前烤香提升风味。
- 保存方式：芝麻球最好现做现吃，若需保存，可放密封盒中，隔天食用口感会稍差。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的芝麻球。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
