在工业生产、建筑施工以及各类涉及气体使用的作业中，氧气瓶和乙炔瓶是常见的设备。它们在焊接、切割等操作中发挥着重要作用，但同时也存在一定的安全隐患。因此，确保氧气瓶与乙炔瓶之间的安全距离，是保障作业人员安全和防止事故发生的重要措施。

根据国家相关安全规范和行业标准，氧气瓶与乙炔瓶在实际操作中的工作间距不应少于5米。这一规定主要是基于以下几点考虑：

首先，氧气和乙炔都是易燃易爆气体，尤其是在高压状态下，一旦发生泄漏或接触火源，极易引发爆炸或火灾。两者之间保持足够的距离，可以有效降低因气体混合而产生的风险。

其次，在实际操作过程中，若氧气瓶和乙炔瓶靠得太近，可能会因为气流扰动、设备震动或意外碰撞导致气体泄漏，增加事故发生的可能性。因此，保持一定距离有助于减少这类意外情况的发生。

此外，从安全管理的角度来看，明确的工作间距要求也有助于现场管理人员进行监督和检查，确保各项操作符合安全规程，避免因疏忽而造成严重后果。

需要注意的是，除了工作间距外，氧气瓶和乙炔瓶的存放位置也应符合相关规定。例如，应避免阳光直射、远离热源、保持通风良好，并且不得与油脂类物质接触。同时，使用时应定期检查气瓶的完好性，确保阀门密封良好，防止气体泄漏。

在一些特殊环境下，如狭小空间或密闭场所，可能需要采取额外的安全措施，比如使用隔离板、加强通风或限制同时使用的情况。这些措施虽然不是强制性的，但在高风险区域中往往能起到关键的防护作用。

总之，氧气瓶和乙炔瓶在工作中必须保持至少5米的安全距离，这是为了保障作业环境的安全，防止可能发生的危险事故。无论是企业还是个人，在使用这些设备时都应严格遵守相关安全规定，提高安全意识，确保自身和他人的生命财产安全。