在众多西式料理中，番茄酱意大利面以其简单、美味和营养均衡的特点深受大家喜爱。无论是忙碌的工作日还是周末的轻松时光，一碗热腾腾的番茄酱意大利面总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道非常接地气的“番茄酱意大利面”的家常做法，适合家庭厨房操作，味道却丝毫不输餐厅。

所需食材：

- 意大利面（直面或通心粉均可） 200克

- 番茄 3个（或使用罐装番茄酱替代）

- 大蒜 2瓣

- 洋葱 半个

- 橄榄油 适量

- 盐 适量

- 黑胡椒 少许

- 罗勒叶（可选）

- 蒜蓉（可选）

- 糖 少许（用于中和番茄的酸味）

制作步骤：

1. 煮面

在锅中加入足量水，放入少许盐，烧开后加入意大利面，根据包装上的建议时间煮熟。煮好后捞出，沥干水分备用。可以稍微留一点煮面水，方便后续拌面时使用。

2. 准备酱料

- 番茄洗净切丁，洋葱切小粒，大蒜切末。

- 锅中倒入橄榄油，加热后放入蒜末和洋葱炒香，约1分钟。

- 加入番茄丁，翻炒至软烂，期间可以加少量糖提鲜，炒出浓郁的番茄香味。

- 若喜欢更细腻的口感，可以用勺子压碎番茄，或者直接用搅拌机打成酱状。

3. 调味与混合

- 根据个人口味加入适量盐和黑胡椒，再撒上一点罗勒叶增加香气。

- 将煮好的意大利面倒入锅中，与番茄酱充分翻炒均匀，让面条裹上酱汁。如果太干，可以加入少量煮面水调整浓稠度。

4. 装盘享用

出锅前撒上一些新鲜香草或芝士碎（如帕尔马干酪），即可上桌。

小贴士：

- 如果没有新鲜番茄，也可以用市售的番茄酱代替，但自制的更健康也更有风味。

- 喜欢肉末的朋友可以在炒洋葱和蒜的时候加入一些绞肉，做成“肉末番茄酱意面”，更加丰富。

- 想要口感更顺滑，可以在酱汁中加入一小勺淡奶油或牛奶，提升整体的浓郁感。

这道“番茄酱意大利面的家常做法”不仅操作简单，而且食材常见，非常适合初学者尝试。只需几分钟的准备，就能做出一盘色香味俱全的意面，既满足味蕾，又充满家的温暖。快去试试吧，让你的餐桌多一份异国风情！