在忙碌的生活里，一道简单又美味的小菜总能带来惊喜。今天就来分享一款家常版的泡椒拌木耳，不仅制作简便，而且口感清爽，非常适合夏日食用。
首先，准备好所需的食材：新鲜的黑木耳、泡椒、蒜末、香葱以及一些调味料如生抽、醋和糖。黑木耳提前用清水泡发，洗净后撕成小朵备用。泡椒可以根据个人口味选择辣度适中的品种，这样既能增加风味又能避免过于刺激。
接下来是关键步骤：将泡好的木耳放入沸水中焯烫约一分钟，然后迅速捞出过凉水，保持其脆嫩的口感。同时，在锅中倒入适量油，加热后爆香蒜末和切碎的泡椒，散发出诱人的香气。随后加入适量的生抽、醋和少许糖调制酱汁，搅拌均匀。
最后，将调好的酱汁淋在沥干水分的木耳上，撒上切段的香葱，轻轻拌匀即可装盘享用。这道泡椒拌木耳色泽诱人，酸辣开胃，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会时的小凉菜。
记得根据个人喜好调整配料比例，比如喜欢更酸一点可以多加些醋；若偏爱重口味，则可适当增加泡椒用量。总之，灵活掌握火候与调料搭配，才能做出最适合自己口味的一盘佳肴。快动手试试吧！
