秋天是南瓜丰收的季节,金黄的南瓜不仅营养丰富,还非常适合用来制作各种美食。今天就来教大家做一道简单又美味的南瓜丝煎饼。这道煎饼外酥里嫩,带着南瓜的香甜味,既可作为早餐,也能当下午茶点心。
所需材料:
- 南瓜 300克
- 面粉 200克
- 鸡蛋 2个
- 小葱 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 准备南瓜
先将南瓜洗净去皮,切成细丝。如果喜欢口感更细腻一些,可以用擦丝器将南瓜擦成细丝。
2. 调制面糊
在一个大碗中打入两个鸡蛋,加入切好的南瓜丝,再倒入面粉。根据个人口味加入适量盐调味。然后慢慢加水搅拌均匀,直到面糊呈现出流动但不稀的状态。最后撒上切碎的小葱,再次搅拌均匀。
3. 煎制
平底锅预热后刷上一层薄薄的食用油,用勺子舀一勺面糊倒入锅中,摊成圆形。小火慢煎,待底部凝固呈现金黄色时翻面继续煎至另一面也呈现金黄色即可出锅。
4. 装盘享用
煎好的南瓜丝煎饼可以摆放在盘子里,趁热享用。如果你喜欢的话,还可以搭配一些辣椒酱或者番茄酱增加风味。
这道南瓜丝煎饼简单易学,非常适合家庭制作。不仅健康美味,而且富含膳食纤维和维生素,是一道老少皆宜的佳肴。快来试试吧!