小鱿鱼是一道非常受欢迎的小吃，无论是烧烤摊上还是家庭聚餐中都能见到它的身影。那么，如何才能做出一道美味的小鱿鱼呢？今天就来分享一下我的做法。
首先，准备食材。我们需要新鲜的小鱿鱼、生姜、大蒜、青红椒等。此外，还需要一些调味料，如生抽、老抽、料酒、盐和糖。
第一步，处理鱿鱼。将小鱿鱼清洗干净后，用刀在表面划出菱形花纹，这样可以让鱿鱼更加入味。然后切成适当大小的块状。
第二步，腌制鱿鱼。将切好的鱿鱼放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖，搅拌均匀后腌制约半小时，让鱿鱼充分吸收调料的味道。
第三步，准备配料。将生姜切片，大蒜拍碎，青红椒切块备用。
第四步，烹饪。热锅凉油，先放入姜片和大蒜爆香，再加入腌制好的鱿鱼翻炒。待鱿鱼变色后，加入青红椒块继续翻炒，最后根据个人口味调整盐和糖的用量即可。
这道小鱿鱼的做法简单易学，味道鲜美可口，非常适合家庭制作。希望你能尝试一下，享受美食带来的快乐！
