在日常生活中，一道简单又美味的家常菜往往能带来满满的幸福感。今天就来教大家做一道非常受欢迎的家常菜——冬瓜炒肉。这道菜不仅制作过程简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。
首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的冬瓜一块，猪肉适量。此外，还需要一些葱、姜、蒜作为调味料，以及适量的盐、酱油和食用油。
接下来是具体的烹饪步骤：
1. 准备食材：将冬瓜洗净后去皮，然后切成大小均匀的薄片；猪肉切片或切丝都可以，根据个人喜好决定。葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。
2. 腌制肉片：将切好的猪肉放入碗中，加入少许盐、酱油，抓匀后腌制约10分钟，让肉片更加入味。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，开中小火加热至五成热时，下入腌制好的肉片翻炒至变色，捞出备用。
4. 炒冬瓜：锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，随后加入冬瓜片快速翻炒几下，加入少量清水（约一小勺），盖上锅盖焖煮约2-3分钟，直到冬瓜变得透明且软糯。
5. 混合翻炒：将之前炒好的肉片重新倒回锅中，与冬瓜一起翻炒均匀，最后根据口味调整盐量即可出锅装盘。
这样一道色香味俱佳的冬瓜炒肉就完成啦！它既有冬瓜的清淡爽口，又有猪肉的鲜嫩多汁，是一道老少皆宜的健康菜肴。希望大家都能在家轻松做出这道美味的家常菜，在忙碌的工作日也能享受到温馨的用餐时光。
