在这个快节奏的时代，很多人因为工作繁忙而忽略了生活中的小确幸——亲手制作一份美味的甜点。其实，想要享受烘焙的乐趣并不需要复杂的工具和设备。今天，我们就来分享一款简单易学的家庭自制蛋糕配方，完全不需要微波炉或烤箱的帮助，只需要一些基础食材和简单的操作步骤。

所需材料：

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 50克

- 牛奶 60毫升

- 植物油 40毫升

- 低筋面粉 80克

- 泡打粉 1/2茶匙

- 香草精 少许（可选）

制作步骤：

1. 准备工作：将所有需要的材料准备好，并确保鸡蛋是室温状态。这样可以更好地混合均匀。

2. 分离蛋白与蛋黄：将鸡蛋分开，蛋白放入一个干净无水无油的大碗中，蛋黄则放入另一个碗里备用。

3. 搅拌蛋黄糊：在装有蛋黄的碗中加入牛奶、植物油以及香草精，用打蛋器搅拌均匀。接着筛入低筋面粉和泡打粉，继续搅拌至没有颗粒状物质，形成细腻的蛋黄糊。

4. 打发蛋白：使用电动打蛋器开始打发蛋白，当出现粗泡时分三次加入细砂糖，持续搅打直至提起打蛋器能拉出直立的小尖角即可。

5. 混合面糊：取三分之一打好的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀；然后将这部分混合物倒回剩余的蛋白霜中，同样采用翻拌的方式混合，注意不要过度搅拌以免消泡。

6. 倒入模具：选择合适的耐热玻璃容器作为模具，在内壁涂抹一层薄薄的黄油或者铺上烘焙纸以防粘连。把最终完成的面糊缓缓倒入模具中，轻震几下以排出大气泡。

7. 蒸煮过程：将装有面糊的模具放在蒸锅底部的蒸架上，盖好锅盖后开大火加热约20分钟。具体时间根据实际情况调整，可以用牙签插入蛋糕中心检查是否熟透——如果拔出来没有粘附物就说明好了。

8. 冷却脱模：关火后让蛋糕自然冷却几分钟再取出，稍微放凉后就可以切块享用啦！

这款家庭自制蛋糕不仅味道香甜可口，而且做法非常简便快捷，非常适合忙碌的工作日或是周末想要放松一下的时候尝试。更重要的是，整个过程中完全不用依赖微波炉或烤箱等大型电器，只需利用最基本的厨房设施就能轻松搞定！快来试试吧～相信你也能做出属于自己的美味佳肴！