油香是一种深受大家喜爱的传统小吃，外酥里软，香气扑鼻。无论是作为早餐还是下午茶点心，它都能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味的小吃。

准备材料：

1. 中筋面粉 500克

2. 温水 300毫升左右（根据面粉吸水性调整）

3. 酵母 5克

4. 白糖 10克

5. 食用油适量（用于炸制）

步骤如下：

第一步：和面

将酵母和白糖加入温水中搅拌均匀，静置几分钟让酵母活化。然后将酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状。接着用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。

第二步：醒发

等待面团发酵期间可以准备其他食材或者简单休息一下。当面团明显膨胀且内部充满气孔时即可进行下一步操作。

第三步：分割与整形

将发酵好的面团取出放在撒有干粉的工作台上，轻轻排气后分成若干小剂子。每个小剂子搓圆并压扁成饼状，注意不要过度揉捏以免影响口感。

第四步：二次醒发

把整形后的饼放入盘中，保持一定间距，再次覆盖好进行短暂醒发约15-20分钟。这样可以让成品更加松软。

第五步：油炸

锅内倒入足够的食用油烧热至六成热（约180°C），逐个放入醒发好的饼胚。待一面金黄定型后再翻面继续炸另一侧，直至两面呈现金黄色即可捞出沥油。

第六步：享用

刚出锅的油香热气腾腾，外皮酥脆内里柔软，趁热吃味道最佳。可以根据个人喜好搭配甜酱或者其他调味料一起食用。

注意事项：

1. 发酵时间会因环境温度不同而有所差异，请随时观察面团体积变化。

2. 炸制过程中要控制好火候，避免火力过大导致外部焦黑内部未熟的情况发生。

3. 如果想要增加风味，可以在面团中加入一些芝麻或者葱花等配料混合均匀后再操作。

按照以上方法尝试制作吧！相信你也能做出一道令人满意的油香佳肴。记得分享给家人朋友共同品尝这份简单却充满爱意的美食哦～