夏天到了，没有什么比一顿啤酒配小龙虾更让人惬意的了。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味的啤酒小龙虾。
准备材料：
新鲜小龙虾1.5公斤
啤酒一听（约500ml）
生姜几片
大蒜几瓣
干辣椒适量
花椒一小把
香叶两三片
八角一颗
桂皮一小段
料酒两汤匙
生抽两汤匙
老抽一汤匙
白糖一茶匙
盐适量
步骤：
1. 首先将小龙虾放入清水中浸泡，加入少许盐和醋，让小龙虾吐沙。然后用刷子仔细清洗小龙虾外壳，去除泥沙。
2. 锅中烧水，将清洗干净的小龙虾倒入锅中焯水，加入一些料酒去腥，煮至小龙虾变色后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入切好的姜片、蒜末、干辣椒、花椒等调料炒香。
4. 加入焯过水的小龙虾翻炒均匀，加入生抽、老抽、白糖调味上色。
5. 倒入一听啤酒，没过小龙虾即可。加入香叶、八角、桂皮等香料，大火烧开后转小火慢炖。
6. 炖煮大约15-20分钟后，根据个人口味调整盐量，收汁即可出锅。
7. 装盘后可以撒上一些葱花或者香菜点缀。
这样一道色香味俱佳的啤酒小龙虾就做好了，搭配冰镇啤酒，绝对是夏日餐桌上的一大亮点。快试试吧！
