在日常生活中，内脂豆腐因其细腻滑嫩的口感深受大家的喜爱。无论是作为凉拌菜还是热炒食材，它都能轻松融入各种菜肴中，为餐桌增添美味。今天就来分享一款简单易学的家常做法——内脂豆腐。
准备材料：
- 内脂豆腐一块（约300克）
- 小葱两根
- 生姜一小块
- 大蒜几瓣
- 食用油适量
- 生抽一勺
- 醋半勺
- 白糖少许
- 盐适量
- 清水适量
制作步骤：
1. 准备工作：将内脂豆腐从包装中取出，放在盘子上备用。小葱切段，生姜和大蒜切片。
2. 焯水处理：锅中加入清水烧开，轻轻将豆腐放入锅中焯水约一分钟，然后捞出沥干水分，这样可以去除豆腥味并使豆腐更加紧实。
3. 调制酱汁：在一个小碗里混合生抽、醋、白糖和盐，搅拌均匀制成调味汁。
4. 烹饪过程：热锅倒入适量食用油，先下入姜片和蒜片爆香，随后加入焯好水的豆腐，小心翻动，避免破碎。
5. 加入调料：当豆腐表面微微金黄时，倒入事先调好的酱汁，再加少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让豆腐充分吸收酱汁的味道。
6. 最后装饰：揭开锅盖后撒上葱花即可出锅装盘。
这道家常版的内脂豆腐不仅保留了豆腐本身的鲜美，还通过简单的调味提升了整体风味。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一道不可错过的佳肴。希望你能尝试制作，并享受这份来自厨房的温暖滋味！
