土豆炒鸡肉的做法
土豆和鸡肉的搭配，既简单又美味，是一道家常菜的经典选择。这道菜色香味俱全，不仅营养丰富，而且制作过程也十分简便。今天就来教大家如何做出一道色香味美的土豆炒鸡肉。
首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的鸡胸肉或者鸡腿肉约300克，中等大小的土豆两个，以及一些基本的调味料，如生姜、大蒜、酱油、盐、糖和食用油。如果喜欢的话，还可以准备一些青椒或红椒作为点缀。
接下来是准备工作。将鸡肉切成小块，用少许盐、酱油和淀粉腌制15分钟，这样可以让鸡肉更加嫩滑入味。土豆去皮后切成滚刀块，大小适中即可。生姜切片，大蒜拍碎备用。
热锅凉油，待油温升高后放入腌好的鸡肉翻炒至变色，捞出备用。接着在同一锅中加入姜片和蒜末爆香，然后倒入土豆块翻炒几分钟，直到土豆表面微微焦黄。
此时，将之前炒好的鸡肉倒回锅中，加入适量的水（大约没过食材的一半），再调入适量的酱油、盐和糖，盖上锅盖焖煮约10分钟，直至土豆熟透且汤汁收浓。
最后，根据个人口味调整咸淡，撒上一些葱花或者香菜提香，即可出锅装盘。
这道土豆炒鸡肉做法简单，味道鲜美，非常适合家庭日常餐桌。无论是搭配米饭还是面条都非常合适，是一道不容错过的家常佳肴。
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