在日常烹饪中，蒜蓉酱汁是一种非常实用且百搭的调味料。无论是用来拌面、蘸食还是作为炒菜的调料，它都能为菜肴增添独特的风味。今天就来教大家如何在家轻松制作美味的蒜蓉酱汁。

准备材料

- 大蒜：200克（根据个人口味可适当增减）

- 植物油：适量

- 盐：适量

- 白糖：少许（可选）

- 酱油：几滴（可选）

制作步骤

1. 处理大蒜

将大蒜剥皮后清洗干净，然后切成薄片或剁成细末。如果喜欢细腻的口感，可以使用料理机将大蒜打碎，但切记不要打得过于细腻，保留一些颗粒感会更香。

2. 热锅凉油

锅中倒入足量的植物油，油量要能完全覆盖大蒜。开小火加热，待油温升至五成热时（约150℃），放入切好的大蒜。注意，此时火力一定要调到最小，否则容易让大蒜变焦发苦。

3. 慢炸蒜蓉

在炸的过程中需要不断搅拌，确保每一片大蒜都能均匀受热。当大蒜逐渐变成金黄色时，即可关火。这个过程大约需要8-10分钟，具体时间视火候和个人喜好而定。

4. 调味收尾

关火后，可以根据个人口味加入少量盐和白糖提味，还可以滴入几滴酱油增加鲜度。搅拌均匀后，将蒜蓉酱汁装入密封容器中保存。

小贴士

- 如果想要酱汁更加浓郁，可以在最后一步加入少量热水稀释，同时还能延长保存期限。

- 蒜蓉酱汁做好后应放置冷却后再盖盖子，避免热气导致罐内产生水汽，影响保存效果。

- 存放时建议放在冰箱冷藏，这样可以保存一周左右。

通过以上方法，你就可以轻松在家制作出既健康又美味的蒜蓉酱汁啦！无论是搭配各种主食还是作为烹饪辅料，这款酱汁都能让你的餐桌更加丰富多彩。快试试吧，相信家人一定会对你的厨艺赞不绝口！